LE PORC FERMIER BIO

"Tout est bon dans le cochon !". Voilà une expression populaire bien connue et pourtant si vraie. Chez nous les paysans, le cochon évoque tout un art de vivre qui réunit la famille et les amis du village lorsque, nous nous retrouvions tous ensemble pour faire la fête et préparer les charcuteries familiales.

C'est dans cet esprit que nous élevons et préparons nos porcs pour la Boucherie de la Ferme. L'Aveyron est emprunt d'une tradition séculaire dans l'élevage du porc fermier, ainsi que dans la préparation des charcuteries artisanales.

A la Boucherie de la Ferme la viande de porc retrouve toute sa noblesse, une chair de grande qualité qui rappellera à beaucoup le goût des plats dégustés à la ferme.
Ceux préparés avec cette viande de caractère, goûteuse et généreuse. Il n'y a pas de secret, nos porcs grandissent le temps nécessaire, nourris avec de l'orge et des pois bio produits sur l'exploitation. Nos animaux sont élevés "sur paille" avec beaucoup d'espace afin qu'ils puissent se développer dans les meilleures conditions et dans le respect du cahier des charges de l'Agriculture Biologique.