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LE PORC FERMIER BIO
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Côte Filet de Porc Bio
Une Côte de porc bio.
Emballée sous vide accompagnée de son étiquetage garantissant l'origine de la viande et sa certification Bio.
Date limite de consommation: au moins 8 jours après réception.
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Le mot du Boucher
Une côte fermière de porc bio. Nos porcs fermiers sont plus âgés et plus lourds que les porcs charcutiers. La viande est plus goûteuse et ne perd pas d'eau à la cuisson. Nous pouvons ainsi vous proposer des côtes épaisses qui peuvent être poêlées, grillées à feux doux mais aussi être saisies au four. Du fait de son épaisseur elle saura être bien moelleuse après cuisson.
Essayez la avec un enrobage de moutarde avec cuisson au grill.
Si vous désirez une côte épaisse, choisissez un poids supérieur à 200g.
Avis
Extra
J'ai commandé au mois d'août en pleines chaleurs et je dois avouer que j'avais une appréhension concernant le maintient de la chaîne du froid. Pourtant j'ai eu l'heureuse surprise de voir que ma viande était parfaitement au frais en arrivant. Cela dit les côtes au barbecue étaient un vrai régal.
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Super bonnes !
Des côtes magnifiquement épaisses, je n'avais jamais vu ça !
Un arôme et une texture géniales après cuisson à la poêle puis au four à basse température... un régal et la viande n'a rien perdu, pas un gramme d'eau à déplorer...
superbe, j'en reprendrai !