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La boucherie

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La boucherie
  • Côtes d'agneau Bio

    L'Agneau bio de Lozère bio. Le goût inimitable d'une viande authentique issus d'élevages qui préservent des méthodes d'élevage pastorales.

  • Le Porc Bio d'Aveyron Une viande noble et raffinée
  • Le bœuf Aubrac, une race bouchère d'exception

    Le Boeuf aubrac, une viande à la finesse de grain et de goût incomparable. Tous les bouchers s'accordent à dire que les pièces d'aubrac sont les plus tendres et le persillé est le plus délicat comparé à des viandes issus d'autres races.

Votre viande 100% BIO en vente directe, en Ligne et livrée à votre Domicile

La Boucherie de la Ferme est une équipe composée d’éleveurs et d'éleveuses, de salariés agricoles, de bouchers, de préparateurs de commande, d’abatteurs, d’agents administratifs, de techniciens agricoles, de fournisseurs et autres soutiens de notre filière.

Toutes ces personnes ont un objectif commun ; produire une alimentation de qualité, saine et honnête dans le respect de des animaux et de l’environnement.

En 2007, en créant La Boucherie de la Ferme, nous avions conscience, nous éleveurs, que nous avions un rôle important à jouer depuis la base de ce circuit que nous avons souhaiter maitriser jusqu’en haut afin de vous proposer le meilleur de notre savoir faire et de notre engagement envers une alimentation plus durable.

Depuis 2017 nous avons la fierté d’avoir accompli notre projet en nous impliquant activement dans une structure d’éleveur pratiquant l’« Abattage Paysan » au sein d’un abattoir plus respectueux et durable.

Ainsi toute l’Equipe de la Boucherie de la Ferme souhaite à toutes et tous une année 2023 en harmonie avec l’espérance d’un monde plus durable et respectueux.

Mangez bien Vivez bien

Qu'est ce que la Viande Bio?

La production d'élevage en Agriculture Biologique est un engagement de la part du producteur pour une agriculture plus respectueuse de l'environnement, des animaux et de leurs cycles. Beaucoup de personnes nous demandent ce que veut dire concrètement "une viande Bio".

Après 25 années d'agriculture Bio nous avons tout simplement envie de dire que c'est mettre en pratique des moyens sensés et raisonnables pour exercer notre métier d'agriculteur. En pratique c'est tout d'abord adopter des techniques culturales n'utilisant pas de produits chimiques de synthèse, d'élever des races d'animaux adaptés à nos territoires et refuser les traitements médicamenteux de prévention. C'est avoir le souci du bien-être de nos animaux tout au long de leur vie en respectant leur espace de vie en leur permettant d'avoir un cadre le plus naturel possible. Au niveau des cultures, c'est pratiquer des rotations culturales qui respectent les sols et la biodiversité qu'ils abritent et n'utiliser que des intrants naturels.
Ensuite ce qui est rarement mis en avant c'est la notion de filière et de continuité tout au long de la filière bio. Lorsque vous dégustez votre morceau de viande, imaginez-vous qu'avant qu'il soit dans votre assiette c'est un ensemble d’acteurs qui à permis de réaliser ce produit et pas seulement un éleveur ou seulement une partie des intervenants. Cette filière commence par le semencier et finis par le distributeur et tous doivent être certifiés Bio pour que le le produit puisse avoir ce label garantissant sa certification Bio. Ainsi, La Boucherie de la Ferme est une entreprise certifiée par un organisme indépendant afin de garantir une parfaite traçabilité des produit Bio qu’elle propose à travers son site de vente de viande Bio de boucherie en ligne.

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