La boucherie

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2 x Pavés supérieurs Agrandir l'image

2 x Pavés de boeuf bio supérieurs ☆☆☆

2 pavés de bœuf aubrac bio extra tendres

Produit Issu de l'Agriculture Biologique  Viande Bovine Française

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En stock.
6 pièces disponibles en différents poids.

10,40 €

Le mot du Boucher

Ces pavés ont été tranchés pour vous dans les parties les plus tendres de la cuisse ou de l'aloyau : le rond de tranche ou encore le filet de rumsteck.

Tendres, maigres et goûteux à la fois à griller ou poêler en aller-retour.

Certains amateurs préfèrent cette pièce au filet de bœuf.

Pensez à mettre vos pavé à température ambiante avant de les cuisiner en les sortant du réfrigérateur au moins une demie heure à l'avance.

Préférez plutôt un cuisson en "deux temps" pour les pièces assez épaisses. Dans un premier temps, "marquez" vos pavés à feu vif puis réduisez le feux quasiment au minimum. Laissez cuire ainsi vos pavés quelques minutes. Vous obtiendrez une viande avec une cuisson plus homogène et d'avantage de moelleux. Cette cuisson à feu doux permet également d'ajouter une noix de beurre dans la poêle sans risque qu'il ne brûle.

Produit Issu de l'Agriculture Biologique  Viande Bovine Française

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2 x Pavés de boeuf bio supérieurs ☆☆☆

2 x Pavés de boeuf bio supérieurs ☆☆☆

2 pavés de bœuf aubrac bio extra tendres

Produit Issu de l'Agriculture Biologique  Viande Bovine Française

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