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LE BŒUF AUBRAC BIO
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Pièce à Braiser de bœuf Bio
Une pièce à braiser de Bœuf Aubrac bio ficelée.
Lot emballé sous vide accompagné de son étiquetage garantissant l'origine de la viande et sa certification Bio.
Date limite de consommation: au moins 8 jours après réception
En stock.
70 pièces disponibles en différents poids.
Le mot du Boucher
Un beau morceau de collier ou d'épaule à faire mijoter en cocotte à feu doux.
Le secret de la réussite de ce morceau de bœuf réside dans la température de cuisson. Plus vous cuirez votre braiser à feu doux plus il sera moelleux après cuisson. Pensez également à bien le faire revenir à feux vif dans votre cocotte avant de déglacer avec un verre de vin rouge ou blanc. Puis couvrez et comptez 2 à 3 heures de cuisson. Accompagnez avec une compotée d'échalotes ou d'oignons que vous aurez faite avec les jus réduits de cuisson.
Avis
Daube t
Très bon
Très bon
Très bon. Braisé longuement en cocotte.
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