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LA CHARCUTERIE BIO MAISON
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Boudin Noir Bio aux Oignons
Fabrication Maison (recette familiale)
Porc français & bio
Sous vide
- Certifié par FR bio-10
Conseil cuisson : poêle douce 8–10 min (sans piquer)
Conservation : 7 jours au frais (sous vide)
- Livraison réfrigérée
Information allergènes : ce produit ne contient aucun allergène référencé conformément à la réglementation en vigueur.
En stock.
113 pièces disponibles en différents poids.
Le mot du Boucher
Ce boudin noir bio aux oignons, on le prépare chez nous, tranquillement avec passion, dans nos ateliers, selon une recette familiale qui a déjà fait ses preuves depuis des générations. Nous utilisons uniquement le sang de nos porcs, et le secret d'un bon boudin est de bons ingrédients, frais et bien travaillés.
Nous commençons par faire revenir des oignons dans une grande casserole puis nous ajoutons de beau morceaux de gorge et de viande et nous laissons confire pendant plusieurs heures à feu doux...le reste est un secret de fabrication.
Ce boudin est conditionné sous vide pour pour préserver toute sa fraîcheur. Selon le poids choisi, vous recevrez un, deux ou trois morceaux. Comme tout est fait à la main, les tailles peuvent varier un peu… mais promis, la gourmandise, elle, est toujours au rendez-vous.
Pour le réchauffer, c'est pas compliqué : une poêle, un feu doux, 8 à 10 minutes, et surtout on évite de le piquer car ce serait dommage; il n'est pas gras et il perdrait en moelleux.
Avec une purée maison, des pommes poêlées ou quelques pommes de terre, c’est simple, efficace, et vous obtiendrez un plat de roi.
Nous vous proposons un poids au choix :
200g : pour une personne
300g : bon mangeur
400g : deux petites parts
600g : pour deux bon mangeurs
Composition:
Sang frais de porc*, gorge et viande de porc*, boyau naturel, sel de Guérande, épices*.
* produits issus de l'Agriculture Biologique.
Information allergènes : ce produit ne contient aucun allergène référencé conformément à la réglementation en vigueur.
Avis
Top
Excellent produit.
LE GOÛT "D'AUTREFOIS"
Pas gras, bien assaisonné.
Mme
parfait, les voisins ont aimé également
Bon
Serait meilleur avec plus de condiments
- 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Excellent
Boudin noir moelleux, bien assaisonné, parfait.
C'est bon, mais trop sec pour moi.
Je retrouve le goût du bon boudin noir, mais sa structure est trop sec. Avec du porc plus gras peut-être cela va donner le moelleux. Le gras c'est le goût hélas!
Excellent
Excellent boudin. Portions pratiques (boudins entiers). Pas de gros morceaux de gras/couenne/intestin à l'intérieur (que pour notre part nous n'aimons pas trouver dans le boudin noir).
Très bon
Très bien assaisonné et haché finement.
Le meilleur que j’ai pu manger
Assaisonnement, tenue, goût, tout est parfait !
un régal
vraiment délicieux!!
Enfin de l'excellence
Ne changez rien! Des boudins comme j'en mangeais il y a ..............quand mon papa les faisait. Texture parfaite ni trop sèche ni trop crémeuse, pas de petits morceaux désagréables, ne s'ouvre pas à la cuisson pourtant cuits à vif dans une poêle en fer avec très peu d'huile, un goût d'antan! Bravo et merci beaucoup
- 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Mon préféré !!!
Parfaitement assaisonné, la texture est homogène, pas de petit morceaux qu'on aurait envie de laisser de coté dans l'assiette. Le boudin du marché il est parfait avec juste des patates et des pommes !
- 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Je redécouvre ce classique
J'adore le boudin en temps normal, mais là j'ai découvert une version incroyablement savoureuse !
La texture est superbe, les arômes se déploient autour d'une bonne purée maison... Vraiment délicieux !
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