Gigot d'Agneau Bio

Le gigot est préparé avec la crosse rabattue afin de pouvoir entrer facilement dans votre four. Selon le poids choisi, il vous sera livré avec ou sans la selle.

Pour la cuisson, comptez environ 15 à 18 minutes par 500 g dans un four préchauffé à 200 °C, soit environ 1 heure pour un gigot de 2 kg, pour une cuisson rosée. Adaptez le temps selon vos préférences : un peu plus longtemps pour une cuisson à point.

Pensez à sortir votre gigot du réfrigérateur au moins une heure avant la cuisson, afin qu’il soit à température ambiante, condition essentielle pour une cuisson homogène.

Pour encore plus de saveur, vous pouvez pratiquer de petites incisions à l’aide d’un couteau pointu et y glisser des demi-gousses d’ail légèrement salées.

Autre idée, si vous disposez d’une belle cocotte, laissez-vous tenter par la recette, très appréciée, du gigot de 7 heures, qui offre une viande particulièrement fondante et parfumée.

Véritable incontournable des repas en famille, le gigot d’agneau se marie parfaitement avec des haricots verts, de petites pommes de terre sautées ou encore des tomates à la provençale.